Home / สาระเป็นความรู้ / แกงเผ็ดเป็ดย่าง ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

แกงเผ็ดเป็ดย่าง ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

พริกแกงเผ็ดทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูน้ำพริกแกงเผ็ด สูตรอาหารไทยทำง่ายรสจัดจ้าน ทำกินวนไปได้ตั้งแต่มื้อเช้ายันเย็นได้เลยนะ ช่วงนี้ใครซื้อน้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปตุนไว้เหมือนกันบ้าง ถ้าเบื่อเอามาทำเมนูผัดพริกแกง สูตรอาหารไทยลองมาทำเมนูอื่น ๆ กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูจากน้ำพริกแกงเผ็ด เช่น แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงเผ็ดไก่ แกงเผ็ดเนื้อ ผัดพริกแกงหมู ทูน่าผัดพริกแกง เป็นต้น

1. แกงเผ็ดเป็ดย่าง เริ่มกันที่เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ใส่สับปะรดกับมะเขือเทศ มีความหอมมันจากกะทิ ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำพริกแกงเผ็ด ทำกินเองใส่เป็ดเยอะแค่ไหนก็ได้นะคะ น้ำพริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับผัด หัวกะทิ 1 ถ้วย เป็ดย่างเฉพาะเนื้อ (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ตัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ หางกะทิ 2 ถ้วย สับปะรด (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่งลูก) 100 กรัม ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลางออก) 5 ใบ ใบโหระพา 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) และใบโหระพาสำหรับแต่ง

วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อเป็ดย่างลงผัดให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เตรียมไว้ 3. ใส่หางกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมเป็ดผัดพริกแกงลงต้มจนเดือด ใส่สับปะรด มะเขือเทศราชินี และใบมะกรูดลงต้มจนเดือด โรยใบโหระพา ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา

Facebook Comments Box

Check Also

ร้อนนี้กินอย่างไร ไม่ให้น้ำหนักพุ่ง

หลายคนมักคิดว่า …